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2017-08

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シュトーレン!! - 2010.12.12 Sun

冬らしくなってきましたね!

今年は秋が短くて、あっという間に冬がきて、

もうすぐ年末だなんて信じられませんが、



ヨーロッパの方では、とっても寒い日が続いているそうですね。


ドイツに住む叔母も、街は銀世界でとても綺麗だけれど、

毎日、マイナス10℃前後で、とても寒いと言っていました><


日本の寒さなんて、まだまだ・・・ですね。






今年も販売します!!!!!

販売は15日(水)からです。

ドイツに住む叔母の旦那様のお母さんのクワルクシュトーレンのレシピを

YOUさんがアレンジして、作ったシュトーレン。

DSCN1108_convert_20081224155126_20101212173853.jpg
ドイツでは、毎日、少しずつ切り分け、

クリスマスまで一ヶ月ぐらいかけて、紅茶などと一緒に食べる習慣があります。



一般的なシュトーレンは色んなドライフルーツが入ったものに、
バターを塗り粉糖をふったものが多いですが、

YOUのシュトーレンは、中がレーズンだけのシンプルシュトーレン。
DSCN1854_convert_20091220183051_20101212175901.jpg


ですが、上にレモングラス(レモン汁と粉糖を混ぜたもの)を
たーっぷり塗っているので、

甘過ぎず、なぜか、一口食べるとまたもう一口食べたくなっちゃいます!!!


また、酵母を使わず、ベーキングパウダーで膨らませるので、

しっとりしたクッキーのような、食感です。


去年は、生地にリコッタチーズを使ったシュトーレンと、

マスカルポーネを使ったシュトーレンを作ったのですが、

どちらもそれぞれにいい所があったので、

今年は、リコッタチーズとマスカルポーネ両方を使ったシュトーレンにする予定です!



まだ、シュトーレンの告知はしていなかったのですが、

すでに、17名ぐらいのお客様にご予約いただいているので、

ご予約は、お早めに~!!





☆お知らせ☆
今年も12月は31日(金)まで、営業いたします。
ただし、31日の営業は7時~15時までとさせていただきます。

今年も、年末年始用の食パンのご予約受付中!!!!


年始は、5日・6日は仕込みのため営業はありませんが、

6日より、電話にてご予約受付いたします。


通常営業は、7日(金)から、7時から営業いたします。

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