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2012-07

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チョリソーとチリビーンズ。 - 2012.07.29 Sun












暑い夏には、ちょっぴり濃いぃ~ものを食べて、スタミナを。



☆新商品☆
チョリソーとチリビーンズ。


もちもち生地にチリビーンズとチョリソーを。

上には、マヨネーズとチーズを。



上の商品は、お魚のカタチにしてみました。

サーモンポテト。


なんか、可愛い(^-^)



今週だけの限定商品でした。
こんな風に、その週だけの限定商品を作ったりしています。









この間、お客様と美味しいスイカの見分け方についてお話ししていたのですが、皆さんはご存知ですか?


・私が知っていた事は、スイカをコンコン叩いてみる。


だけなのですが、どうなったら美味しい音なのかは、忘れちゃいました。


そこで、調べてみると・・・

Point?スイカの下部の?底の穴が大き
いこと。

大きい=食べごろ=日持ちしない。
なので、今日のデザートに食べようと思った時は、このようなスイカがいいみたいです。


逆に穴が小さいと、日持ちするそうです。


Point?ハッキリしたしま模様。

緑と黒のシマ模様がくっきりとハッキリと境目があるもののほうが甘いそうです。

シマ模様がハッキリせず、ボヤけてるようなスイカは期待出来ないみたいです。

さらに、黒いシマが激しい羅列模様の場合は、期待できるそうです。



Point?スイカの甘さを見る場合はツルの部分、上部の凹みだけを見る。

クボミが激しいほど甘いそうです。

さらに、ツル周辺の緑と黒のシマ模様のデコボコが激しいほうが、より美味しいそうです。


Point?出来るだけ早く食べる。
スイカはツルを切った瞬間から成長が止まります。
そうすると中の種がその瞬間から発芽しようと、赤身部分の栄養素を奪いはじめるそうです。糖度が多いほどその影響をうけやすいそうなので、甘いスイカを購入しても、あまり日は置かないほうがいいみたいです。






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ブルーベリー - 2012.07.22 Sun










上の写真は・・・つぶつぶブルーベリーのクロワッサン。


クロワッサンの土台に、カスタード・サワークリーム・ブルーベリー。





下の写真は・・・マンゴーとブルーベリーのカンパーニュ。

カンパーニュの生地でマンゴーとブルーベリーを包み、上にはバターを落とし(バタートップ)焼きました。
夏だけの復活商品です。




梅雨明け後、本当に暑い日が続いていますね。

人はこの暑さに、溶けてしまいそうですが、ブルーベリーは暑い方が成熟して、より甘くなるそうです。






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エコバッグ - 2012.07.15 Sun











YOUのお客様に、NEW YORK出身のお客様がいるのですが、
以前、 オーガニックの商品を多く扱っている、アメリカのセレブ御用達の?WHOLEFOODSのエコバッグを持って買いに来てくださったので、
片言の英語で、知っている事を伝えたら、今度、NEW YORKに帰省した時に買ってきてあげるよと、言って下さっていたんです。








そして、三ヶ月の帰省後・・・





HOW ARE YOU?


と、久しぶりにYOUに来てくださいました。




大きいbagと小さいbagとどっちがいい?と、持ってきて下さったのですが、図々しくも大きいbagをいただいちゃいました。






ありがとうございます。






こんな異国の地で、日本語が話せないのに、1人でお買い物なんていつも、私ならできないと、感心しています。






いつも、英語を聞き取るのが精一杯で、こちらからはなかなか上手く話せないので悔しい。






もっと、ちゃんと勉強しておけばよかった( ̄▽ ̄)

これは、スピード◯◯◯◯◯しかないでしょうか?


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ナスと味噌バターのタルティーヌ - 2012.07.01 Sun










YOUのご近所さん、たんたラーメンの大将に頂いたナスを使って、
気まぐれ商品作りました?







土台に味噌バターをぬり、うえにナスとベーコンとパン粉とパルメザンチーズを。









もう一つは、エビドリア?


柔らか生地に、エビピラフとホワイトソースとチーズソースとパセリ。










最近、梅雨のジメジメした空気が嫌になりますね。
毎晩、眠りが浅い気がします。

そのせいなのか、夢をよく見ます。




今日、私の夢に、YOUのお客様が登場しました?

時々、YOUのお客様が登場するんです(^_^)


夢の中でも接客している時もあります(^_^)

この時は、ずっと働きっぱなしのような感じがします。





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